Bahan kue pukis
180 ml santan
1/2 sdm ragi instan
60 ml air hangat
3 butir telur ayam
100 g gula pasir
150 g tepung terigu
meses atau keju
margarin
kuas
teflon cetakan kue pukis
Cara membuat kue pukis :
– Masak santan hingga mendidih. Angkat dan diamkan hingga hangat
– Campurkan ragi dengan air hangat dan aduk hingga berbuih
– Kocok telur dan gula hingga kental dan mengembang
– Tambahkan terigu sedikit-sedikit sambil aduk hingga rata
– Masukkan larutan ragi kedalam adonan tepung. Aduk rata
– Tambahkan santan, aduk rata. Diamkan selama 30 menit
– Panaskan cetakan pukis di atas api sedang, semir dengan sedikit margarin
– Tuangkan adonan kue pukis ke dalam lubang cetakan hingga hampir penuh
– taburkan parutan keju dan meses sesuai selera, tutup cetakan hingga mengembang
– Setelah pinggirnya kering, angkat dan kue pukis siap disantap
